Carnaroli mantecato ai fichi neri
Ampi spazi, natura incontaminata, animali in libertà, una nebbiolina si alza verso la luna piena. Chiudiamo gli occhi per essere trasportati in un luogo esotico. Per vivere
vitaminico
Tofu alla mediterranea
Tempo occorrente: 30 minuti Ingredienti per 4 persone: 300 gr di tofu 400 gr di fagiolini 1 cipollotto 30 gr di pinoli 30 gr di
crema di cannellini, crescione e riso rosso liberamente tratto da Dominic Lambelet
Tempo occorrente: 45 minuti Ingredienti per 4 persone 160 gr di riso rosso 2 barattoli di cannellini da 250 gr 1 mazzo da 100 gr
Gelato alle fragole e fave di cacao
Tempo occorrente:45 minuti Ingredienti: 500 gr di fragole fresche 200 gr di sciroppo d’acero grado A 2 cucchiaini di farina di carrube 30 gr di
Zuppino di cavolfiore liberamente tratto da Massimo Mentasti
Tempo occorrente: 30 minuti Ingredienti per 4 persone: 800 gr di cavolfiore 1 limone 2 cucchiai d’olio extra-vergine d’oliva 1 rametto di prezzemolo 4 filetti
Insalata alla vinaigrette di lamponi e semi di senape
Tempo occorrente: 10 minuti Ingredienti per 4 persone: 300 gr di insalata mista 10 lamponi 6 foglie di menta 30 gr di mandorle sfilettate 100
Gelato all’albicocca e le sue mandorle
Tempo occorrente 50 minuti: Ingredienti per 4 persone 250 gr di sciroppo d’acero grado A 500 gr di albicocche 50 gr di mandorle d’albicocche 1