Carpaccio di barbabietola e mela fuji
Tempo occorrente: 10 minuti Ingredienti per 4 persone 250 gr di barbabietola già cotta 250 gr di mela fuji Il succo di un limone Sale
vegan
Insalata invernale
Tempo occorrente: 15 minuti Ingredienti per 4 persone 200 gr di insalata 80 gr di topinambur 2 tuberi medi 150 gr di carote 2 carote
Croissant di kamut
Tempo occorrente: 16 ore di lievitazione, 1 ora tra preparazione e cottura Ingredienti per 4 persone: 125 gr di pasta madre 250 gr di farina
Gratin di porri
Tempo occorrente: 45 minuti Ingredienti per 4 persone: 4 porri sottili 1 cucchiaio di margarina di soya 1 cucchiaio d’olio extra-vergine d’oliva 1 chiodo di
Zuppa di farro orzo e verdure
Tempo occorrente: 6 ore di ammollo 30 minuti di cottura Ingredienti per 4 persone 100 gr di farro 100 gr di orzo 100 gr di
Pasta di farro, lenticchie zucca e zenzero
Tempo occorrente: 30 minuti Ingredienti per 4 persone: 300 gr di pasta di farro corta 100 gr di lenticchie rosse 300 gr di zucca 50
Pan di spezie
Tempo occorrente: 18 ore di lievitazione 30 minuti di cottura. Ingredienti per una pagnotta 200 gr di pasta madre 400 gr di farina di kamut