Nidi di verdura in emulsione di timo
Tempo occorrente: 20 minuti Ingredienti per 4 persone: 1 carota 1 zucchina 2 asparagi Mandorle sfilettate Timo fresco 2 cucchiai d’olio extra-vergine d’oliva Sale fino
vegan
Riso basmati e primizie dell’orto
Tempo occorrente: 30 minuti Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso basmati 200 gr di piselli freschi sgugiati 16 punte di asparagi 100 gr
No Vegan, No Party!
Questo primo Vegancamp, è stato proprio una bella festa. Anzi una festa a sorpresa. Chi si immagina la comunità vegana come dei filiformi esseri pallidi
Pan Pasquale
Tempo occorrente: 12 ore di lievitazione, 50 minuti di cottura. Ingredienti per 4 persone: 600 gr di farina di kamut 300 gr di pasta madre
Fusilli di farro, fave fresche, mammole e timo
Tempo occorrente: 15 minuti di preparazione, 15 minuti di cottura Igredienti per 4 persone: 400 gr di fusilli di farro 400 gr di carciofi mammole
Insalata di spinacino, tofu alla paprika e cocco
Tempo occorrente: 60 minuti Ingredienti per 4 persone: 300 gr di baby spinaci già lavati 1 pacchetto di estrusi di mais 1 spicchio d’aglio 1
Cous cous di riso e mais alle verdure
Tempo occorrente: 60 minuti Ingredienti per 4 persone: 300 gr di cous-cous 100 gr di lenticchie rosse 120 gr di zucchine 100 gr di cipolla