Gelato di zucca
Tempo occorrente: 1 ora e mezza Ingredienti per 4 persone: 1,2 kg di zucca per ottenere 300 gr di polpa di zucca 300 gr di
Tradizione rivisitata
Polenta, seppie e piselli in forchetta
Tempo occorrente: 6 ore di ammollo, 20 minuti di preparazione Ingredienti per 4 persone 100 gr di seppioline 100 gr di piselli secchi 2 cipollotti
Risi e Bisi in forchetta
Tempo occorrente: 6 ore d’ammollo, 45 minuti di preparazione Ingredienti per 4 persone 300 gr di taglierini di riso 80 gr di piselli secchi 1
Friselle misto Sud
Tempo occorrente 15 minuti Ingredienti per 4 persone 4 friselle d’orzo 16 pomodori ciliegia 4 foglie di basilico 1 manciata di capperi 1 manciata di
Insalata di polipo tiepida su crema di patate
Tempo occorrente 2 ore, 10 minuti di preparazione, 90 di cottura, il resto per raffreddare Ingredienti per 4 persone 4 patate 1 kg di polpo