Insalata di spinacino, tofu alla paprika e cocco
Tempo occorrente: 60 minuti Ingredienti per 4 persone: 300 gr di baby spinaci già lavati 1 pacchetto di estrusi di mais 1 spicchio d’aglio 1
Piccante
Gelato di soya alla fragola e pepe bianco
Ingredienti per 800 gr di gelato Tempo occorrente 50 minuti 290 gr di fragole 60 gr di fruttosio 250 gr di latte di soya 1
Verza Kinetica
Tempo occorrente: 60 minuti Ingredienti per 4 persone: 1 verza piccola 120 gr di lenticchie rosse 1 spicchio d’aglio 8 zucchine piccole 2 cucchiai di
Chicche di grano saraceno ai broccoletti ripassati
Tempo occorrente: 30 minuti di preparazione, 10 minuti Ingredienti per 4 persone: 200 gr di farina di grano saraceno 120 gr di farina di kamut
Zenzero Candito
Tempo occorrente: 12 ore di preparazione, 24 di riposo Ingredienti per 100 pezzi 400 gr di zenzero 500 gr di fruttosio 160 gr d’acqua Pelare
Zuppa di cicerchia, carote, grano saraceno ai due piccanti
Tempo di preparazione: 15 minuti, 6 ore di ammollo, 3 ore di riposo Ingredienti per 4 persone: 100 gr di cicerchia 100 gr di grano
Rana pescatrice sui pizzoccheri
Tempo occorrente 30 minuti di preparazione, 10 minuti di cottura Ingredienti per 4 persone 75 gr di farina di grano saraceno 225 gr di farina