Gelato alle fragole e fave di cacao
Tempo occorrente:45 minuti Ingredienti: 500 gr di fragole fresche 200 gr di sciroppo d’acero grado A 2 cucchiaini di farina di carrube 30 gr di
morbido
Zuppino di cavolfiore liberamente tratto da Massimo Mentasti
Tempo occorrente: 30 minuti Ingredienti per 4 persone: 800 gr di cavolfiore 1 limone 2 cucchiai d’olio extra-vergine d’oliva 1 rametto di prezzemolo 4 filetti
Gelato all’albicocca e le sue mandorle
Tempo occorrente 50 minuti: Ingredienti per 4 persone 250 gr di sciroppo d’acero grado A 500 gr di albicocche 50 gr di mandorle d’albicocche 1
Effetto Bambù
Franco mi ha messo in contatto con Angela Maria che mi ha raccontato la sua bellissima storia. La prima volta che si è trovata
Pasticcino di farro e fragole
Tempo occorrente: 60 minuti Ingredienti per 4 persone: 400 gr di latte di cocco 100 gr di semolino di farro 50 gr di fave di
Focaccia fior di sale
Tempo occorrente: 16 ore di lievitazione e 60 minuti Ingredienti per 4 persone: 300 gr di pasta madre 600 gr di farina di kamut 1
Nidi di verdura in emulsione di timo
Tempo occorrente: 20 minuti Ingredienti per 4 persone: 1 carota 1 zucchina 2 asparagi Mandorle sfilettate Timo fresco 2 cucchiai d’olio extra-vergine d’oliva Sale fino