Cous Cous fresco ai rapanelli
Tempo occorrente: 20 minuti. Ingredienti per 4 persone: 200 gr di cous cous di kamut 90 gr di rapanelli 40 gr di erbe aromatiche quali
mediterraneo
Pizza marinara
Tempo occorrente: 18 ore di lievitazione, 5 minuti di preparazione, 20 minuti di cottura Ingredienti per 4 persone: 200 gr di pasta madre 500 gr
Melone e bottarga
Tempo occorrente 10 minuti Ingredienti per 4 persone: Un melone 4 cucchiai da minestra di bottarga grattuggiata 8 foglie di sedano Mondare e sbucciare il
Schiacciata di kamut capperi e olive
Tempo occorrente: 12 ore di lievitazione, 10 minuti di preparazione, 20 minuti di cottura Ingredienti per 4 persone 200 gr di lievito madre 400 gr
Capesante su letto di carote e piedistallo di zucchina
Tempo occorrente: 30 minuti Ingredienti per 4 persone: 4 carote 1 cipolla di Tropea 1 zucchina 4 capesante 1 presa di curry 1 presa di
Carciofi, fave, cipollotti
Tempo occorrente: 20 minuti Ingredienti: per porzione 2 carciofi 1 cipollotto, il bianco 200 gr di fave in baccello 1 cucchiaio d’olio extra-vergine d’oliva Sale
Tofu arrostito con spinaci al pepe bianco
Tempo occorrente: marinatura 6 ore, 30 minuti di preparazione Ingredienti da agricoltura biodinamica per 4 persone 300 gr di tofu 1 cipolla bianca 1 kg