Pannocchie alla crema di ceci speziata
Tempo occorrente: 20 minuti Ingredienti per 4 persone: 8 pannocchie già sbollentate ( si acquistano sotto vuoto) 8 foglie di sedano rapa 1 confezione da
confortante
I piaceri della vita
Con passione e dedizione mi hanno parlato di una riserva incontaminata dove si coltiva il più buon riso Carnaroli in assoluto: la riserva San Massimo.
Tartina di verdure
Tempo occorrente: 25 minuti Ingredienti per 4 persone: 4 gallette di riso 4 rapanelli 200 gr di fagiolini a stringa 12 fiori di zucca 12
Composizione di verdura, erbe e fiori di campo liberamente tratto da Paolo Arnaboldi
Nelle vicinanze di Montalcino, sorge il Castello di Velona che domina la Val d’Orcia. La campagna profuma delle erbe mediterranee che offrono spunti di ricerca allo
crema di cannellini, crescione e riso rosso liberamente tratto da Dominic Lambelet
Tempo occorrente: 45 minuti Ingredienti per 4 persone 160 gr di riso rosso 2 barattoli di cannellini da 250 gr 1 mazzo da 100 gr
Le stelle splendono a Barolo
Il 13 giugno si è svolto nelle cantine Terre da Vino un incontro importante sul tema“Le grandi famiglie della ristorazione” per l’edizione 2011 di le stelle
Riso basmati e primizie dell’orto
Tempo occorrente: 30 minuti Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso basmati 200 gr di piselli freschi sgugiati 16 punte di asparagi 100 gr