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pasta di mais in crema di cavolfiore
Durante il mese di gennaio di Per Tutti i Gusti dedicato alla Toscana ho incontrato le molle di questo piatto: la pasta di mais del Continua…
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Pasticcio di cardi
Mercoledì 15 febbraio alla cucinoteca, si è svolto il primo cantiere di Verde Crudo Verde Cotto. Eccoci al lavoro sui nostri sgonfiotti ai carciofi, Laura Continua…
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polpettine di ceci al coriandolo con vista di limone
Durante Identità Golose, la sala Blu 2 sì è riempieta a festa la scorsa domenica mattina: onnivori, vegetariani e vegani sono stati rapiti dalle spiegazioni Continua…
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Broccoli in crema Per Tutti i Gusti
Per Tutti i Gusti parte per una nuova tappa: La Puglia. Ne hanno parlato venerdì 03 febbraio, alla Libreria Feltrinelli di Corso Buenos Aires a Milano, Francesca Singerfood, Carlo Vischi ideatore Continua…
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Verde Crudo e Verde Cotto
Insieme a Laura Cuccato, raw chef ed autrice delle ricette di il Crudo è Servito, stiamo preparando un corso di cucina. Per un motivo molto semplice: facciamo la stessa spesa Continua…
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Riso e bietole
Come forse è già chiaro, abbiamo un debole per la Riserva San Massimo, che produce un carnaroli unico, in un contesto incontaminato e aperto a Continua…
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Verso la Tolleranza ad Olio Officina Food Festival
Zitte, zitte, quatte, quatte con Cristina Insaghi e Valeria Pincini, abbiamo scritto un nuovo libro “Verso la Tolleranza”: uscirà a marzo edito da Malvarosa Edizioni. Insieme raccontiamo la Continua…
