Zuppa di carciofi farro e ceci
Tempo occorrente: 6 ore di ammollo, 40 minuti di preparazione Ingredienti per 4 persone 4 carciofi 4 cipollotti 200 gr di farro 200 gr di
Zuppini
Zuppino alla zucca, mandarino, zenzero e cannella
Tempo occorrente: 30 minuti Ingredienti per 4 persone: 800 gr di polpa di zucca tagliata a dadini 180 gr di riso 1 patata grossa 1
Zuppino di avena, zucchine, patate e porri
Tempo occorrente: 40 minuti di preparazione, 8 ore di ammollo Ingredienti per 4 persone: 2 patate medie 2 zucchine medie 1 porro 120 gr di
Zuppa di cicerchia, carote, grano saraceno ai due piccanti
Tempo di preparazione: 15 minuti, 6 ore di ammollo, 3 ore di riposo Ingredienti per 4 persone: 100 gr di cicerchia 100 gr di grano
Minestrone in crosta
Tempo occorrente: preparazione 4 ore di ammollo dei cereali cottura 40 minuti Ingredienti per 4 persone 8 foglie di cavolo nero piccolo 1 cipollotto 1
Zuppa di ceci e cozze
Tempo occorrente: preparazione 8 ore – cottura 1 e 30 minuti Ingredienti per 4 persone Per il brodo 1 carota 1 cipolla 1 zucchina 1
Zuppa di castagne e cime di rapa
Tempo di preparazione 1 ora – Tempo di cottura 30 minuti Ingredienti per 4 pax Per il brodo 1 carota 1 zucchina 1 cipolla 4