Insalata alla vinaigrette di lamponi e semi di senape
Tempo occorrente: 10 minuti Ingredienti per 4 persone: 300 gr di insalata mista 10 lamponi 6 foglie di menta 30 gr di mandorle sfilettate 100
Sfizi
Tartare di avocado, limone e wasabi
Tempo occorrente 10 minuti Ingredienti per 4 persone: 1 avocado medio 1 limone 1 cucchiaino di wasabi 1 presa di sale Erba limonina 1 cucchiaio
Nidi di verdura in emulsione di timo
Tempo occorrente: 20 minuti Ingredienti per 4 persone: 1 carota 1 zucchina 2 asparagi Mandorle sfilettate Timo fresco 2 cucchiai d’olio extra-vergine d’oliva Sale fino
Insalata di spinacino, tofu alla paprika e cocco
Tempo occorrente: 60 minuti Ingredienti per 4 persone: 300 gr di baby spinaci già lavati 1 pacchetto di estrusi di mais 1 spicchio d’aglio 1
Latte e biscotti
Tempo occorrente: 30 minuti Ingredienti per 4 persone 40 gr di margarina di soja 120 gr di farina di kamut 2 foglie di salvia 1
Carpaccio di barbabietola e mela fuji
Tempo occorrente: 10 minuti Ingredienti per 4 persone 250 gr di barbabietola già cotta 250 gr di mela fuji Il succo di un limone Sale
Insalata invernale
Tempo occorrente: 15 minuti Ingredienti per 4 persone 200 gr di insalata 80 gr di topinambur 2 tuberi medi 150 gr di carote 2 carote