Penne di farro al broccolo fiolaro
Ieri al bottegas ho trovato un ortaggio curioso: il broccolo fiolaro. Sembra un fiore eppure ha il gambo di un broccolo. Originario dell’area vicentina era
Primi piatti
Quinoa ai profumi mediterranei
Chiaccherando con Artemisia sono venute fuori alcune perplessità sulla quinoa. La conoscete Artemisia? Elisabetta Ferrari è conosciuta in rete come Artemisia. Social media strategist, community
Orzucca!
Vi ho parlato già di Pinuccia Rubini, l’Architetto con il pallino della cucina oltre che della progettazione con tanta attenzione al risparmio energetico. In cucina
gnocchi di castagne alle nocciole
Il collaudo del riscaldamento, i maglioni che fanno capolino dagli armadi, la nebbia che ti arriva densa nei polmoni la mattina, nessun dubbio: l’autunno è
Riso alla zucca
Nel Parco del Ticino, alla Riserva San Massimo, è stato raccolto il nuovo carnaroli: una lotta contro il tempo ma rispettando tutti i passaggi che
Pasta di grano saraceno e spinacino
Impazza la Milano Food Week, Taste of Milan e la Terra trema. Sarà l’allineamento con le Pleiadi, oppure l’effetto 2012? Alcuni hanno ingannato la paura
pasta di mais in crema di cavolfiore
Durante il mese di gennaio di Per Tutti i Gusti dedicato alla Toscana ho incontrato le molle di questo piatto: la pasta di mais del