Orzo ai 4 colori
Tempo occorrente: 30 minuti di preparazione, 6 ore di ammollo Ingredienti per 4 persone 300 gr Orzo perlato 20 gamberi 100 gr di fagiolini 100
Piatti unici
Trota alle erbe e puré in verde
Tempo di preparazione: 40 minuti Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di trota salmonata Foglie di timo fresco Foglie di maggiorana fresca 4 patate medio-piccole
Segale tofu piccante, germogli di ravanello, pomodoro e basilico
Tempo occorrente: 12 ore di ammollo, 20 minuti di preparazione. Ingredienti per 4 persone: 250 gr di segale 20 pomodori ciliegia 8 foglie di basilico
Riso di Primavera
Tempo occorrente 40 minuti di preparazione 18 minuti di cottura Ingredienti per 4 persone 300 gr di riso carnaroli 400 gr di asparagi sottili 300
Lasagnette di kamut scampi e zucchine
Tempo occorrente: preparazione cottura 30 minuti Ingredienti per 4 persone 400 gr lasagnette di kamut 2 zucchine La buccia di un limone non trattato 1
sformato di cannellini e miglio all’arancia e finocchio
Tempo occorrente: 10 minuti di preparazione, 20 minuti di cottura Ingredienti per 4 persone 2 confezioni di cannellini sotto vetro da 240 gr ciascuna 4
Rana pescatrice sui pizzoccheri
Tempo occorrente 30 minuti di preparazione, 10 minuti di cottura Ingredienti per 4 persone 75 gr di farina di grano saraceno 225 gr di farina