Focaccia di zucchine
Tempo occorrente: 10 ore di lievitazione, 45 minuti di cottura, 15 minuti di preparazione. Ingredienti per 4 persone: 400 di farina di farro tipo “0”
Pan e Focaccia
Focaccia fior di sale
Tempo occorrente: 16 ore di lievitazione e 60 minuti Ingredienti per 4 persone: 300 gr di pasta madre 600 gr di farina di kamut 1
Pan Pasquale
Tempo occorrente: 12 ore di lievitazione, 50 minuti di cottura. Ingredienti per 4 persone: 600 gr di farina di kamut 300 gr di pasta madre
Pan di pere
Tempo occorrente: 18 ore di lievitazione, 30 minuti tra preparazione e cottura Ingredienti per 4 persone: 2 pere kaiser da 400 gr in tutto 50
Frittelle di mele
Tempo occorrente: 16 ore di lievitazione, 20 minuti di preparazione Ingredienti per 4 persone: 100 gr di pasta madre 200 gr di farina di kamut
Croissant di kamut
Tempo occorrente: 16 ore di lievitazione, 1 ora tra preparazione e cottura Ingredienti per 4 persone: 125 gr di pasta madre 250 gr di farina
Pan di spezie
Tempo occorrente: 18 ore di lievitazione 30 minuti di cottura. Ingredienti per una pagnotta 200 gr di pasta madre 400 gr di farina di kamut