Crema di broccoletto e cavolfiore
Sempre per stare in tema di ristorazione d’albergo lo scorso 16 novembre ho partecipato alla cena di alta cucina vegana al the One Restaurant, chef
Ricette
Penne di mais in crema di piselli spezzati e salmoriglio fresco
Valeria mi ha fatto conoscere un ristorante davvero piacevole fuori Milano: Samsara di Brugherio vegetariano con molte proposte vegane. Buonissima la loro pasta con crema
Polpa di cachi in gloria di vaniglia polinesiana
E’ passata da Milano per lavoro, Anne, una compagna di scuola. Per quegli strani moti del cuore e visti sui passaporti ha fatto la scelta
Orzucca!
Vi ho parlato già di Pinuccia Rubini, l’Architetto con il pallino della cucina oltre che della progettazione con tanta attenzione al risparmio energetico. In cucina
Vellutata di cavolo nero alla maggiorana
Mai abbastanza ringrazierò Paola Sucato per avermi fatto conoscere la Radicetonda, un locale vegano dove il cibo è fresco, bio, presentato con grande cura. Le
tartellette ai ceci e cime di rapa
Uno dei miei insgnanti di danza si chiama Marco de Meo, è un performer che viene dal contemporaneo e dal teatro danza. Trasmette ad ogni
gnocchi di castagne alle nocciole
Il collaudo del riscaldamento, i maglioni che fanno capolino dagli armadi, la nebbia che ti arriva densa nei polmoni la mattina, nessun dubbio: l’autunno è