Pan di castagne e tofu speziato
Tempo occorrente: preparazione 6 ore – cottura 30 minuti Ingredienti per 4 persone 150 gr di tofu vellutato 1 cucchiaio d’olio extra-vergine d’oliva Sale alle
Ricette
Gnocchi di zucca ai carciofi
Tempo occorrente: 4 ore di preparazione 15 minuti di cottura Ingredienti per 4 persone. 500 gr di polpa di zucca cotta al forno Farina
Pasta di mais, spigata pugliese e noci
Tempo occorrente: preparazione cottura 40 minuti Ingredienti per 4 persone 350 gr penne di mais 400 gr foglie verdi dell’insalata 400 gr pomodori ciliegini 1
Zuppa di ceci e cozze
Tempo occorrente: preparazione 8 ore – cottura 1 e 30 minuti Ingredienti per 4 persone Per il brodo 1 carota 1 cipolla 1 zucchina 1
Orzotto
Tempo occorrente: preparazione 6 ore – cottura 40 minuti Ingredienti per 4 persone 400 gr orzo perlato 2 cipolle 1 carota 1 gambo di sedano
Triglie al pomodoro con tortino di borlotti mantecato all’arancia
Tempo di preparazione 30 minuti – Tempo di cottura 1 ora Ingredienti per 4 pax 4 triglie 20 gr di farina di kamut 1 spolverata
Zuppa di castagne e cime di rapa
Tempo di preparazione 1 ora – Tempo di cottura 30 minuti Ingredienti per 4 pax Per il brodo 1 carota 1 zucchina 1 cipolla 4