Polpettine di ceci in verde tenero
Tempo occorrente: preparazione 5 ore cottura 30 minuti, Ingredienti per 4 persone 220 di ceci sotto vetro sgusciati (un barattolo) 2 grissini di riso 3
Ricette
Avena in bellavista
Ammollo 12 ore, preparazione 30 minuti, cottura 20 minuti. Ingredienti per 4 persone 200 gr di avena 1 kg di fave fresche 4 piccole carote
Gnudi in salsa di pinoli e timo
Tempo occorrente: preparazione 1 ora cottura 5 minuti Ingredienti per 4 persone 1,2 kg di spinaci freschi 80 gr di pinoli 2 rametti di timo
Spada al limone, mandorle e rosmarino su crema di piselli novelli
Tempo occorrente: preparazione cottura 40 minuti Ingredienti per 4 persone 2,4 kg di piselli in baccello o 600 gr di piselli sgranati 16 mandorle sgusciate
Orecchiette all’integrale di farro, spigata e pomodorino
Tempo occorrente: preparazione cottura 40 minuti, 2 ore di riposo, 10 minuti di cottura. Ingredienti per 4 persone 400 gr di farina integrale di farro
Minestrone in crosta
Tempo occorrente: preparazione 4 ore di ammollo dei cereali cottura 40 minuti Ingredienti per 4 persone 8 foglie di cavolo nero piccolo 1 cipollotto 1
Muffin alla banana e gelato al cioccolato
Tempo occorrente: preparazione cottura 40 minuti Ingredienti per 4 persone 150 gr di farina di kamut bianca 150 gr di margarina 60 gr di fruttosio