Pan di pere
Tempo occorrente: 18 ore di lievitazione, 30 minuti tra preparazione e cottura Ingredienti per 4 persone: 2 pere kaiser da 400 gr in tutto 50
Ricette
Cous-Cous di kamut al miele d’arancio, carote e cannella
Tempo occorrente: 30 minuti Ingredienti per 4 persone: 200 gr di cous-cous di kamut 30 gr di miele di arancio 1 cucchiaio d’olio extra-vergine d’oliva
Latte e biscotti
Tempo occorrente: 30 minuti Ingredienti per 4 persone 40 gr di margarina di soja 120 gr di farina di kamut 2 foglie di salvia 1
Crema di verdure zebrata
Tempo occorrente 45 minuti Ingredienti per 4 persone 300 gr di spinaci freschi 300 gr di broccoletti 100 gr di verde di cipollotto Noce moscata
Frittelle di mele
Tempo occorrente: 16 ore di lievitazione, 20 minuti di preparazione Ingredienti per 4 persone: 100 gr di pasta madre 200 gr di farina di kamut
Carpaccio di barbabietola e mela fuji
Tempo occorrente: 10 minuti Ingredienti per 4 persone 250 gr di barbabietola già cotta 250 gr di mela fuji Il succo di un limone Sale
Insalata invernale
Tempo occorrente: 15 minuti Ingredienti per 4 persone 200 gr di insalata 80 gr di topinambur 2 tuberi medi 150 gr di carote 2 carote