Crema di lenticchie e amaranto
Questo piatto si basa su un non-cereale che ha il nome di un colore: l’amaranto. Si presenta come un canederlo, ma nella sostanza si rivela
Cucina Consapevole
insalata tirolese ai due cappucci
Tra le mie insegnanti di danza un posto particolare merita Maria de Guz, che all’Omino Danzante, tiene il corso di sbarra a terra. Come accennavo
Tortelli di zucca senza senza
Di origine mantovana da parte di madre e da parte di zia, da sempre il Natale si identifica con i tortelli di zucca prima fatti
crema di cannellini e salatini di kamut
Oggi comfort food: la versione senza senza del paté di natalizia memoria per questi giorni di Festa. Ma veniamo agli ingredienti vistitra le pagine di
tartufini vegani, classico con brio
Nei miei vagabondaggi danzanti ho incontrato alla palestra Tra Cielo e Terra Daniela Chiarello che teneva dei seminari di sbarra a terra nei periodi di
Crema di broccoletto e cavolfiore
Sempre per stare in tema di ristorazione d’albergo lo scorso 16 novembre ho partecipato alla cena di alta cucina vegana al the One Restaurant, chef
Vito Mollica racconti di cucina
Davanti a un enorme camino acceso, tra addobbi natalizi e divani morbidi, in un misto di bacieabbracci con accento tosco-shire è stato presentato Al Four