I Gas per Giuliano Pisapia
Durante la Fiera Fa’ la Cosa Giusta i candidati sindaci hanno incontrato i rappresentanti dei Gruppi di Acquisto Solidale ovvero GAS. I Gas sono gruppi
Cucina Consapevole
A tavola con gli chef emergenti
A dispetto di quanto si creda, negli hotels si mangia spesso benissimo. Chef di grande talento immaginano piatti, approfondiscono materie prime e preparano mise en place
Focaccia fior di sale
Tempo occorrente: 16 ore di lievitazione e 60 minuti Ingredienti per 4 persone: 300 gr di pasta madre 600 gr di farina di kamut 1
Una chef per Pisapia
Pinuccia Rubini mi ha fatto conoscere Viviana Varese che nasce con il mediterraneo e la ristorazione nel sangue. Coltiva questo patrimonio, si perfeziona, studia fino ad
Nidi di verdura in emulsione di timo
Tempo occorrente: 20 minuti Ingredienti per 4 persone: 1 carota 1 zucchina 2 asparagi Mandorle sfilettate Timo fresco 2 cucchiai d’olio extra-vergine d’oliva Sale fino
Cari Amici per Pisapia
C’è un signore a rotelle nella lista civica che sostiene Pisapia candidato sindaco di Milano. Quel signore – inteso come “portatore di signorilità” – si
Show cooking con Fabrizio Ferrari organizzato da FIPE
Durante lo show cooking organizzato da Fipe insieme a Teresa Balzano abbiamo avuto la fortuna di osservare e confrontarci con lo chef stellato Fabrizio