Le stelle si incontrano a Barolo
Oggi, Lunedì 13 giugno, si rinnova l’appuntamento, promosso da Terredavino, dedicato ai migliori chef del Nord Ovest. Un’occasione di incontro per fare festa e per
Chef Star
A tavola con gli chef emergenti
A dispetto di quanto si creda, negli hotels si mangia spesso benissimo. Chef di grande talento immaginano piatti, approfondiscono materie prime e preparano mise en place
Una chef per Pisapia
Pinuccia Rubini mi ha fatto conoscere Viviana Varese che nasce con il mediterraneo e la ristorazione nel sangue. Coltiva questo patrimonio, si perfeziona, studia fino ad
Show cooking con Fabrizio Ferrari organizzato da FIPE
Durante lo show cooking organizzato da Fipe insieme a Teresa Balzano abbiamo avuto la fortuna di osservare e confrontarci con lo chef stellato Fabrizio
Paccheri farciti di zucca con fonduta di radicchio e croccante di mandorle
Tempo occorrente: 40 minuti di preparazione, 10 minuti di cottura Ingredienti per 4 persone 2 e 1/2 etti di paccheri di kamut ( difficilissimi a
Involtini di verza con rombo e riso con salsa alle barbabietole
Tempo occorrente: 1 ora tra preparazione e cottura Ingredienti per 4 persone: 1 verza 200 gr filetto di rombo 200 gr di riso integrale 2