Spada al limone, mandorle e rosmarino su crema di piselli novelli
Tempo occorrente: preparazione cottura 40 minuti Ingredienti per 4 persone 2,4 kg di piselli in baccello o 600 gr di piselli sgranati 16 mandorle sgusciate
Irene
Orecchiette all’integrale di farro, spigata e pomodorino
Tempo occorrente: preparazione cottura 40 minuti, 2 ore di riposo, 10 minuti di cottura. Ingredienti per 4 persone 400 gr di farina integrale di farro
Minestrone in crosta
Tempo occorrente: preparazione 4 ore di ammollo dei cereali cottura 40 minuti Ingredienti per 4 persone 8 foglie di cavolo nero piccolo 1 cipollotto 1
Muffin alla banana e gelato al cioccolato
Tempo occorrente: preparazione cottura 40 minuti Ingredienti per 4 persone 150 gr di farina di kamut bianca 150 gr di margarina 60 gr di fruttosio
Lasagnette di kamut scampi e zucchine
Tempo occorrente: preparazione cottura 30 minuti Ingredienti per 4 persone 400 gr lasagnette di kamut 2 zucchine La buccia di un limone non trattato 1
Filetto di sogliole e verdurine
Tempo di preparazione 20 minuti, Tempo di cottura 10 minuti Ingredienti per 4 persone 400 gr di filetto di sogliola tagliato a losanghe 4 patate
Archi-dessert
Ricordate Pinuccia Rubini? Masssssì L’Architetto del Castello che usa la cucina come laboratorio di progettazione. Proprio lei ci ha fatto scoprire tutto in un bicchiere