Tempo occorrente: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone:
8 pannocchie già sbollentate ( si acquistano sotto vuoto)
8 foglie di sedano rapa
1 confezione da 300 gr di ceci già lessati sotto vetro
1 cucchiaio di chat masala, o curry in alternativa
Il succo di un limone
Sale fino marino integrale
1 cucchiaino d’olio extra-vergine d’oliva
Scolare i ceci, lavarli sotto acqua corrente, metterli in un contenitore a bordi alti con il sale, l’olio il chat masala o curry, il succo di limone. Passare con un frullatore a immersione. Mettere in frigo. Intanto dorare le pannocchie in una padella antiaderente ben calda, per circa 15 minuti, continuare a girarle in modo da rosolarle uniformemente. Lavare e asciugare le foglie di sedano, tritarle, unirle ai ceci passati e servirli da accompagnamento alle pannocchie.
Il chat masala è un mix di spezie che Cristina Insaghi ci ha portato dal suo viaggio in Ladakh.
Buonissimo, bellissimo, semplicissimo! 😉
@Dan: può accadere, con stupore.
Grazie di esser passato di qui. ib
non sai quanto mi piacciono le pannocchie!
la crema di ceci speziata una delizia 😛
che invidia per l’amica che è stata in Ladakh