Insalata alla vinaigrette di lamponi e semi di senape

Tempo occorrente: 10 minuti

Ingredienti per 4 persone:

300 gr di insalata mista

10 lamponi

6 foglie di menta

30 gr di mandorle sfilettate

100 gr di mais sotto vetro

1 cucchiaino di semi di senape

2 cucchiai d’olio extra-vergine d’oliva

Sale fino marino integrale

Succo di mezzo limone

Lavare l’insalata, spezzarla con le mani, asciugarla. Scolare il mais, lavarlo e scolarlo bene. In una zuppiera mescolare tutte le verdure con la menta e 6 lamponi. In una scodella fare una vinaigrette con i lamponi, il succo del limone, il sale, l’olio. Mescolare bene e condire l’insalata insieme alle mandorle sfilettate.

Prima di tutto oggi si va a trovare Anish Kapoor.

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9 commenti su “Insalata alla vinaigrette di lamponi e semi di senape”

  2. sulle insalate, visto il mio nick name , non posso non lasciare il mio commento…. è bellissima e provumata! ire hai svoltato la mia serata!!!!!!!!!!!!!!1

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  3. @Anna: se lo dice la mia super foto maestra mi gaso ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!
    @valerianaimpazzita: son orgogliosa di svoltarti la serata! Anche se la festa di compleanno a Maccarese, farà diverso e mi spiace un sacco di non esserci. Care S.P.Q.R Amiche divertitevi anche per me. Bacio. ib

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  5. Questa insalata è GIOIA allo stato puro! 😉
    Com’è stata la mostra di Anish Kapoor? E’ in agenda anche per me, prossimamente!
    Ti ho scritto un messaggio privatamente, buona giornata e presto, carissima!
    Francesca

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  6. @Francesca: Grazie per l’entusiasmo, la gioia difficilmente resta confinata ai bordi di un piatto, per cui se riesci a metterla lì ci son ottime possibilità che si diffonda anche oltre.
    Anish Kapoor riesce ad arrivarti nello stomaco e a farti perdere il senso dell’orientamento come sempre. L’unico neo: la scultura più imponente aveva il braccio meccanico rotto. Peccato. Ma merita di essere vista comunque. Fammi sapere se ti è piaciuta.

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  8. @farmacista goloso: sogno o son desta???? il farmacista goloso ha detto Sì, senza se e senza ma. Mo’ lo segno: Grande giorno!!
    Urge summit!!! ho ancora la tua grammatica tedesca propedeutica al digiuno.
    Bacio. ib

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  9. DICE CHE:

    davanti a simile sinfonia di colori come dire… ma ?
    Unica riserva… il “becchime”, son gusti però.

    E usare qualche petalo di calendula, per dare colore dorato, come visto fare a uno chef sud-tirolese? 😉 Qui è alta scuola, comunque…

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