Tempo occorrente: 18 ore di lievitazione, 20 minuti tra preparazione e cottura
Ingredienti per 4 persone:
200gr di pasta madre
400 gr di farina di kamut
3 dl di acqua del rubinetto
8 gr di sale fino marino integrale
Semi di sesamo
Mettere a bollire l’acqua e lasciare intiepidire. Unire alla farina e alla pasta madre l’acqua tiepida. Lavorare fino ad ottenere una pasta morbida. Lasciar lievitare impastando ogni 4 ore brevemente. Al quarto reimpasto unire il sale e l’olio e far lievitare ancora 2 ore. Scaldare il forno a 180°, formare delle palline con i palmi delle mani infarinati e sistemarli in stampini a forma di rosa. Cuocere 16 minuti. Sfornare, sformare, spennellare d’olio extra-vergine d’oliva e spolverizzare di semi di sesamo.
Quando non si riesce a mangiare il cibo degli umani, bisogna ricorrere a quello degli dei. Così nascono i cialdini degli dei, che rallegrano confortano e sostengono in qualunque circostanza.
ma che belli! a forma di rosa, sembrano fatti apposta per le feste natalizie 🙂
belli davvero! Mettono allegria