Ammollo 12 ore, preparazione 30 minuti, cottura 20 minuti.
Ingredienti per 4 persone
200 gr di avena
1 kg di fave fresche
4 piccole carote
Origano
Cannella
2 cucchiai d’olio extra-vergine di oliva
1 cucchiaio di margarina
Pepe nero
Sale alle erbe
Sale marino integrale fino
Sale marino integrale grosso
Togliere le fave dal baccello, affettare a lamelle sottili le carote. Mettere a bollire due pentole d’acqua, salare con sale marino integrale grosso.
Scolare l’avena dall’acqua di ammollo, lavarla, e metterla nell’acqua bollente. Mettere nell’altra pentola anche le fave, far cuocere 20 minuti. Scolare sia le fave che l’avena. In una ciotola disporre le fave e condirle con origano ed un cucchiaio d’olio, frullare e ridurre in crema. In un’altra ciotola disporre l’avena e condirla con sale alle erbe, un cucchiaio d’olio e origano. In una padella far scaldare la margarina, aggiungerle le lamelle di carote, insaporire con la cannella. In bicchieri trasparente disporre a strati crema di fave, avena e carote.
Carote alla cannella? Sicuramente alla ragazza del III° piano lo ha insegnato la Sveva, quella che ha restaurato le poltroncine anni ’40 che stanno nello studio. Belle le poltroncine, arancioni e verde pistacchio con bordo in velluto viola. Peccato che appena mi avvicino per farmi le unghie mi trovo sbattuta fuori dalla porta….
Irene ho scoperto di avere nuove fantastiche intolleranze…sono in cura dal mago Speciani e credo ti visiterò più che mai!
thanks!
xx
ellen
Ciao! Ho visto della splendida sorpresa che ti hanno organizzato i tuoi amici! Auguri, anche se in ritardo!
Volevo poi farti i complimenti per le foto, la luce è fantastica e mi piacciono molto anche i chiaroscuri!