Eleonora, che da poco frequenta questo blog, ha chiesto consigli su una ricetta con l’amasake di riso. Confesso, cospargendomi il capino di cenere, che non sapevo nemmeno di cosa si trattasse.
A più attenta analisi risulta un preparato dolce a base di riso fermentato. Da sperimentare, ma prima che riesca a proporre delle ricette faranno in tempo a fiorire i mandorli. Per cui segnalo il link ad una ricetta molto interessante, già provata e riuscita da un natural food blogger più avanti di me:
Stiamo forse per entrare nell’era delle alghe e dei fermentati nipponici? Noooooooooooooooooooooooooooo….